El patrimoni industrial
La història més humana del parc natural.
Vedats miners del Goierri
Just al límit del parc natural, podem apropar-nos i gaudir de la història i del patrimoni de dos dels vedats més importants del País Basc. A Mutiloa el mineral de ferro era, des de l'època medieval, el principal proveïdor de les actives ferreries de les conques altes de les valls del riu Urola i de l’Oria. A la fi del segle XIX es va crear una explotació més organitzada i sistemàtica. Per aconseguir-ho es van aixecar diverses infraestructures com el ferrocarril miner que recorria el vedat des de Barnaola (Mutiloa) fins a Ormaiztegi.
També a Zerain l'explotació minera ha estat un fet inequívoc des de l'Edat Mitjana. L'activitat més intensa es va iniciar a mitjans del segle XIX i a la fi d'aquest mateix segle les companyies de capital estranger, companyies angleses, holandeses i alemanyes reorganitzen el vedat i comencen a treballar d'una manera sistemàtica amb la instal·lació de nous elements tecnològics: ferrocarrils miners interns, forns de calcinació, cables aeris...
Aquesta activitat ens ha deixat un interessant paisatge i patrimoni cultural on destaca el taller de calcinació amb els seus tres impressionants forns que ens reben al costat del Centre d'interpretació d’Aizpitta.
Bosc industrial d’Ajuria & Urigoitia
L’entorn de la foneria Ajuria i Urigoitia a Araia (Asparrena, Araba) és un dels paisatges industrials més bonics del País Basc: Preses, boscos, carboneres, naus...
Es tracte d’una de les primeres siderúrgies del país, situada a l’entrada del Parc Natural d’Aizkorri-Aratz, un lloc on la natura i la indústria són inseparables.
Malgrat que a Araia van existir altres foneries, el complex de la foneria "San Pedro de Araia" o "fàbrica de Ajuria", com la coneixem actualment, va ser la més destacada de totes. Allí es va instal·lar el primer forn elèctric d’inducció de tot l’estat i un dels primers alts forns d’Euskadi, així com la primera empresa siderúrgica moderna juntament amb la de Bolueta a Biscaia.
La fàbrica Ajuria ha viscut grans moments al llarg de la seva història, entre els quals destaca que al 1929 es convertí en l’única empresa de l’estat que continuava produint ferro dolç mitjan el procediment de la pudelació, i des de 1933 va ser l’única productora de lingots de carbó vegetal. Al 1906, va posar en funcionament el primer forn elèctric d’Espanya per a fabricar acer.
A la fi del segle XIX els seus propietaris van construir la presa de “El Nacedero”, per obtenir un major profit dels recursos hidràulics de la zona.
En resum la fàbrica d’Ajuria “va aportar com a novetats una anàlisi dels canvis tecnològics a la siderúrgia, un profund coneixement dels mercats -absolutament desconegut fins avui-, el naixement dels cartells industrials, una àmplia informació sobre el nivell de vida dels treballadors i les estratègies d'una empresa familiar per reinvertir els guanys. D'aquells beneficis de la planta van sortir empreses importants com Ajuria i Aranzábal, la Azucarera o La Iberia, nucli original d'Alts Forns de Biscaia”.
Més informació sobre el turisme industrial a Euskadi: https://turismo.euskadi.eus/turismo-industrial/
Territori Idiazábal
Endinsa-t a la llar d’un dels millors formatges del món.
El Parc Natural d’Aizkorri-Aratz i el seu entorn és sinònim de formatge Idiazabal, una de les joies de la gastronomia basca i un dels millors formatges d'ovella del món. L'elaboració d'aquest formatge és una tradició mil·lenària amb Denominació d'Origen des de fa més de 30 anys. Va prendre el nom del poble Idiazabal, per ser l'enclavament més associat, des d'antany, als formatges d'ovella latxa.
Un tast molt especial, equilibrat i intens, que es pot gaudir en nombrosos establiments hostalers, però per conèixer més d'a prop els secrets de la seva elaboració et proposem visitar alguna de les formatgeries o apropar-te a Idiazábal, al Centre d’Interpretació del Formatge, on ens donen les claus per valorar i degustar aquest formatge.
Centre d’Interpretació del Formatge Idiazabal
Pots trobar totes les formatgeries lligades a la Denominació d’Origen Idiazabal a: www.euskadigastronomika.eus/es/queserias
Si vols combinar el senderisme amb aquesta joia gastronòmica, també tens la possibilitat de realitzar la GR 283 - Ruta del Formatge Idiazabal, una ruta de 6 dies durada que transita pels parcs naturals d’Aizkorri-Aratz i Aralar i en la qual descobriràs el secrets d’aquest formatge. www.rutadelquesoidiazabal.com
El temps
